5 Fakta Kopi Excelsa yang Underrated Tetapi Rasanya Istimewa

Jakarta -

Ada banyak jenis biji kopi baik yang populer maupun yang tak terlalu populer. Salah satunya excelsa yang menyimpan banyak keistimewaan dibalik karakter uniknya.

Biji kopi tidak hanya arabika maupun robusta, ada begitu banyak jenisnya. Varietas yang paling banyak digunakan sejauh ini ada empat yakni arabika, robusta, liberika, dan excelsa.

Excelsa menjadi salah satu biji kopi yang menyimpan keistimewaan tetapi masih kalah populer dengan teman-temannya. Bagi orang Asia Tenggara, excelsa sebenarnya menjadi varietas yang begitu dekat dengan kehidupan kita.

Keistimewaan rasanya layak untuk menjadi unggulan baik di pasar kopi maupun di kafe. Yuk! Kenalan dengan excelsa dan segala keistimewaan alami yang disimpannya.

Baca juga: 5 Pedagang Kaki Lima Cantik Mirip Penyanyi hingga Komika

Berikut ini 5 fakta biji kopi excelsa yang dirangkum melalui berbagai sumber:

1. Daerah penanaman

Tanaman kopi excelsa sebenarnya pertama kali ditemukan pada 1903. Tanaman kopi yang unik ini ditemukan secara tak sengaja di kawasan Afrika Tengah dan hingga kini lokasinya dikenal dengan Coffea dewevrei.

Tetapi berkat penyebaran yang masif ternyata excelsa justru berhasil tumbuh subur di luar Afrika Tengah. Adalah daratan Asia Tenggara yang beruntung untuk bisa menanam excelsa dengan subur dan berkualitas tinggi.

Tanah Filipina dan Malaysia menjadi salah satu yang disebut paling cocok untuk penanaman excelsa. Awalnya excelsa yang ada di Filipina dan Malaysia disebut sebagai liberika tetapi setelah diteliti lebih jauh biji kopi ini berbeda dengan liberika.

2. Karakteristik tanaman

Kemunculan liberika pertama kali cukup membingungkan para pengamat dalam menelaah jenis kopi dari tanaman ini. Awalnya excelsa diakui sebagai salah satu bagian dari liberika tetapi setelah diperdalam ternyata liberika dan excelsa memiliki perbedaan yang signifikan.

Konon butuh waktu selama 15 tahun bagi para peneliti mengenali dan mengidentifikasi excelsa sebagai varietasnya sendiri. Tanaman excelsa tumbuh subur pada ketinggian 1.000-1.300 meter di atas permukaan laut berbeda dengan arabika dan robusta.

Varietas kopi excelsa tumbuh dengan membutuhkan lahan vertikal agar hasilnya lebih produktif. Ciri-ciri dari tanaman excelsa ini adalah ukuran daunnya yang lebar mencapai 23 centimeter panjangnya dan lebar 13 centimeter.

Karakter rasa dan keistimewaan lainnya ada di halaman berikutnya.