8 Kue Tradisional Jawa yang Mudah Dijumpai di Pasar

Setiap wilayah dan suku di Indonesia memiliki kekayaan kuliner masing-masing, termasuk di Jawa. Ada banyak kue tradisional Jawa dengan rasa manis, gurih, hingga asin.

Kue-kue tradisional ini memang cukup jarang dibuat di rumah-rumah. Namun, para penikmatnya bisa menemukan dengan mudah di pasar tradisional maupun di toko kue dan jajanan.

Dikutip dari buku Kue Basah & Jajan Pasar, Yuyun Alamsyah, (2006), kue basah tradisional Indonesia merupakan komponen penting dalam pusaka kuliner Indonesia. Di Jawa pun ada banyak kue basah tradisional.

Berikut ini beberapa kue tradisional di Jawa yang mudah didapatkan di pasar-pasar tradisional.

Gethuk merupakan kue yang terbuat dari singkon dikukus. Kemudian, singkong dicampur dengan gula merah atau gula pasir dan ditumbuk. Supaya rasanya makin gurih, ditambahkan kelapa di dalamnya.

Klepon terbuat dari tepung ketna yang diisi gula merah, kemudian dibentuk bola dan direbus. Setelah matang, klepon akan ditaburi dengan parutan kelapa. Klepon identik dengan warna hijau.

Bahan untuk membuat nagasari adalah tepung beras, pisang, gula, santan, dan daun pandan. Nantinya makanan ini akan dibungkus daun pisang dan dikukus.

Putu ayu memiliki komposisi warna yang mirip dengan klepon, yakni hijau muda dengan parutan kelapa di atasnya. Kue ini terbuat dari tepung, gula, dan bahan-bahan lain yang dikukus.

Carabikang memiliki bentuk menyerupai serabi tetapi dengan tekstur lebih keras. Kue dari tepung beras ini memiliki tampilan mekar merekah dan berwarna-warni.

Serabi terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan gula. Serabi berbentuk bulat pipih dengan pinggiran kecokelatan, dan memiliki tekstur lembut dan berpori-pori.

Wingko berbahan utama tepung beras ketan, kelapa parut, dan gula pasir. Makanan ini bercitarasa manis.

Kipo adalah kue tradisional khas Kotagede, Yogyakarta. Terbuat dari adonan tepung beras ketan yang diisi gula jawa dan kelapa parut, kemudian dipanggang.

Kue tradisional Jawa yang dijelaskan di atas rata-rata memiliki cita rasa yang manis. Bagi yang suka kue dengan rasa asin, masih ada kue tradisional Jawa yang lainnya. (ELZ)