Cara Hemat Gas LPG di Dapur Tanpa Mengubah Menu Harian

Tabung gas yang biasanya habis dalam tiga minggu tiba-tiba sudah ringan di minggu kedua, padahal menu di rumah tidak berubah. Harga isi ulang terus naik, dan beli tabung tambahan di warung sering lebih mahal daripada di pangkalan. Kabar baiknya, cara hemat gas LPG kebanyakan bukan soal mengurangi masak, melainkan soal kebiasaan kecil di depan kompor yang bisa memangkas pemakaian 20 sampai 30 persen.

Hitung dulu berapa sebenarnya pemakaian gasmu

Sebelum mengubah apa pun, catat tanggal setiap kali mengganti tabung. Setelah dua kali ganti, kamu punya angka dasar. Misalnya keluarga empat orang yang memakai tabung 3 kg dan habis setiap 7 hari berarti memakai sekitar 13 kg per bulan. Dengan harga isi ulang di warung sekitar Rp21.000 per tabung, itu kira-kira Rp90.000 sebulan. Untuk tabung 12 kg yang harganya sekitar Rp190.000 sampai Rp200.000, habis dalam 25 hari berarti sekitar Rp230.000 per bulan.

Angka ini penting karena tanpa catatan, kamu tidak akan tahu apakah tips di bawah benar-benar bekerja. Tempel saja kertas kecil di dinding dapur dengan kolom tanggal ganti dan harga beli.

Kebiasaan masak yang paling banyak memboroskan gas

Dari pengalaman saya mencatat pengeluaran beberapa keluarga, pemborosan terbesar hampir selalu datang dari hal yang sama:

• Api lebih besar dari dasar panci. Kalau lidah api naik ke sisi panci, panas itu terbuang ke udara. Kecilkan api sampai nyalanya hanya menyentuh bagian bawah.
• Merebus tanpa tutup. Air dengan tutup panci mendidih jauh lebih cepat. Untuk 2 liter air, selisihnya bisa 3 sampai 5 menit setiap kali merebus.
• Memasak dengan api besar setelah mendidih. Begitu air atau kuah mendidih, api kecil sudah cukup untuk menjaga suhunya. Api besar hanya membuat air menguap lebih cepat.
• Bahan langsung dari kulkas. Daging atau sayur beku yang dimasak tanpa dicairkan dulu butuh waktu masak lebih lama. Pindahkan ke rak bawah kulkas sejak malam sebelumnya.
• Memanaskan ulang berkali-kali. Sayur yang dipanaskan tiga kali sehari menghabiskan gas lebih banyak dari yang orang kira. Panaskan sekali dalam porsi yang akan dimakan saja.

Cara hemat gas LPG langkah demi langkah

Lakukan langkah ini selama satu tabung penuh, lalu bandingkan dengan catatan sebelumnya.

1. Periksa warna api. Api yang sehat berwarna biru. Api kuning atau merah biasanya tanda lubang burner tersumbat sisa makanan atau kerak. Bersihkan burner dengan sikat kawat halus dan air sabun, keringkan, lalu pasang lagi. Ini sering langsung memperbaiki nyala api.
2. Cek kebocoran dengan air sabun. Oleskan busa sabun di sambungan regulator, selang dan katup tabung. Kalau muncul gelembung, ada kebocoran. Ganti karet seal tabung atau selang yang retak, harganya hanya belasan ribu rupiah dan jauh lebih murah dari gas yang bocor pelan-pelan.
3. Rendam bahan yang keras. Kacang hijau, kacang merah dan beras merah yang direndam 6 sampai 8 jam bisa memangkas waktu masak hampir setengahnya.
4. Potong bahan lebih kecil. Kentang yang dipotong dadu 2 cm matang dalam 10 sampai 12 menit, sementara kentang utuh butuh 25 menit atau lebih.
5. Gunakan panci presto untuk masakan lama. Rendang, semur, rawon dan daging sapi yang biasanya direbus 2 jam bisa selesai dalam 30 sampai 40 menit. Panci presto ukuran 5 liter dijual mulai sekitar Rp150.000, dan untuk keluarga yang sering memasak daging, harganya kembali dalam beberapa bulan.
6. Simpan air panas di termos. Daripada merebus air setiap kali ingin membuat teh atau kopi, rebus sekali di pagi hari dan simpan di termos. Air tetap cukup panas sampai sore.
7. Masak berurutan. Kalau ada dua masakan, masak yang butuh api besar dulu, lalu gunakan panas sisa di wajan untuk menumis bumbu atau menghangatkan lauk.

Langkah-langkah ini sejalan dengan prinsip di tulisan kami tentang kebiasaan kecil yang diam-diam menghemat banyak: satu perubahan terasa kecil, tapi tujuh perubahan bersama terlihat jelas di akhir bulan.

Benarkah pindah ke kompor induksi pasti lebih hemat?

Saran ini sering muncul di media sosial, dan jawabannya tidak sesederhana itu. Semuanya tergantung tabung apa yang kamu pakai sekarang dan berapa daya listrik rumahmu.

Kompor induksi sangat efisien, sekitar 85 persen panasnya masuk ke panci, sementara kompor gas hanya sekitar 40 persen. Tapi harga energinya berbeda jauh. Mari hitung kasar untuk memasak dengan panas yang setara selama satu jam:

Artinya, kalau kamu memakai tabung 12 kg, induksi bisa lebih murah dalam jangka panjang. Kalau kamu memakai tabung 3 kg, selisihnya hampir tidak ada atau malah lebih mahal. Belum lagi biaya awalnya: kompor induksi satu tungku sekitar Rp400.000 sampai Rp700.000, panci harus berbahan yang bisa ditempel magnet, dan rumah dengan daya 900 VA sering tidak kuat menyalakan kompor induksi bersamaan dengan rice cooker dan setrika. Naik daya juga ada biayanya.

Jadi, sebelum membeli, lakukan dulu langkah-langkah hemat di atas. Setelah pemakaian gas turun, hitung lagi apakah pindah ke induksi masih masuk akal.

Peralatan dapur yang ikut menentukan

Panci juga berpengaruh. Panci berdasar datar dan agak tebal menyerap panas merata, sedangkan panci tipis yang dasarnya sudah melengkung hanya menyentuh api di satu titik dan membuat masakan lama matang. Kalau panci favoritmu sudah goyang saat diletakkan di meja, itu tanda sudah waktunya diganti.

Sesuaikan juga ukuran panci dengan tungku. Merebus segelas air di panci besar berdiameter 26 cm membuang panas untuk memanaskan logam yang tidak perlu. Untuk air minum atau mi instan, panci kecil atau ketel bersiul jauh lebih cepat. Terakhir, regulator dengan meteran tekanan membantu kamu tahu kapan isi tabung tinggal sedikit, sehingga tidak perlu membeli tabung darurat di warung dengan harga lebih mahal.

Belanja dan menyimpan tabung dengan lebih cerdas

Penghematan juga bisa datang dari cara membeli. Beli di pangkalan resmi kalau memungkinkan, karena harganya mengikuti harga eceran tertinggi daerah dan biasanya lebih murah Rp2.000 sampai Rp5.000 dari warung. Selalu timbang atau minimal angkat tabung baru dan bandingkan dengan tabung lain, karena isi yang kurang memang kadang terjadi. Periksa juga segel tutup tabung masih utuh.

Simpan tabung cadangan di tempat yang teduh dan berventilasi, jangan di dekat kompor atau terkena matahari langsung. Untuk keluarga muda yang sedang menata pengeluaran rutin, memasukkan biaya gas sebagai pos tetap seperti yang dibahas di mengatur keuangan keluarga muda membantu agar tidak ada kejutan di tengah bulan.

Ingat juga bahwa hemat tidak sama dengan menyiksa diri. Kamu tetap bisa memasak rendang untuk acara keluarga. Seperti yang kami tulis di hidup hemat bukan berarti hidup susah, tujuannya adalah membuang pemborosan, bukan membuang kenikmatan.

Pertanyaan yang sering diajukan

Berapa lama tabung gas 3 kg biasanya habis?

Untuk keluarga tiga sampai empat orang yang memasak dua kali sehari, tabung 3 kg biasanya habis dalam 5 sampai 8 hari. Kalau habis lebih cepat dari itu, periksa kebocoran dan warna api lebih dulu. Kebiasaan merebus tanpa tutup juga sering menjadi penyebab.

Apakah api kecil benar-benar membuat hemat gas LPG?

Ya, selama api kecil itu cukup untuk pekerjaan yang sedang dilakukan. Setelah masakan mendidih, api kecil menjaga suhu dengan gas yang jauh lebih sedikit. Yang tidak hemat adalah api kecil untuk menggoreng, karena minyak tidak cukup panas dan waktu masak jadi lebih lama.

Kenapa api kompor berwarna merah atau kuning?

Biasanya karena lubang burner tersumbat kotoran atau campuran udara dan gas tidak pas. Api seperti ini membakar gas kurang sempurna, sehingga lebih boros dan membuat panci menghitam. Membersihkan burner sering sudah cukup untuk mengembalikan api biru.